Telur Dadar Padang Oleh tutihryt


. 
👉Bahan :
- 2 butir telur bebek ukuran besar ( bisa diganti telur ayam)
- 5 sdm kelapa parut
- 3 sdm Tepung beras
- 2 batang daun bawang (iris)
👉 Bumbu Halus :
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 butir kemiri .
- 1/4 sdt ketumbar
- 2 buah cabe merah keriting
- 1 iris kecil kunyit (aku skip ) .
🌀 Cara membuat :
1. Sangrai kelapa sampe agak kekuningan, sisihkan
2. Larutkan tepung beras dengan sedikit air matang ( agak kental ), sisihkan
3. Campur semua bahan ( termasuk bumbu halus, kelapa dan larutan tepung beras), aduk hingga rata
4. Panaskan teflon ( minyak tidak terlalu banyak ) biarkan minyak panas dan setelah panas masukan kocokan telur dan gunakan api kecil ( biar dalemnya mateng dan bawahnya tidak gosong)
5. Setelah bagian bawah dirasa kokoh ( tidak lembek) balikan telur, diamkan hingga matang.
Angkat dan sajikan